Neu in Vorbereitung

Wiener Lager - das haben wir tatsächlich noch nie gebraut.
  • Aktuell wird das Rezept evaluiert, das Bier soll sich mit einer rötlich kupfrigen Farbe, mildem Hopfengeschmack und Malznoten irgendwo zwischen Alt & Märzen liegen... Mexican-Style: eine neue Herausforderung für das Brauteam  ;-)
Update: gebraut am 1. Mai und nun im Gärtank bei 10 Grad
  • die mexikanische Hefe hatte zwar am Anfang ein bisschen rumgezickt, wollte nicht so recht. Mit nochmaliger Belüftung konnte ihr auf die Sprünge geholfen werden.
  • und jetzt: schön langsam Zucker fressen....
Update: 17. Mai Schlauchen mit Zugabe der Speise in die KEGs
  • nun einige Tage nachgären & Druck aufbauen vor dem Umzug in die Kühlzelle.